tisdag 13 februari 2018

Köttgryta med broccoli och citron

Köttgryta med broccoli och citron

600 - 650 g grytbitar av nötkött
2 grovhackade gula lökar
kokosolja att steka i
örtsalt och malen vitpeppar efter smak
250 ml kokosmjölk
pressad saft från ½ citron
250 g färsk broccoli skuren i mindre bitar
1 finhackad röd chilipeppar

Skölj, skär i lagom bitar och bryn köttet i stekpanna, salta och peppra, lägg i slökokargryta. Vispa ur pannan med kokosmjölken, häll i grytan. Fräs upp löken, lägg ner i grytan. Tillsätt citronsaft, blanda om, lägg på lock och koka på "high" i ca 3 timmar. Rör ner broccoli och chili, fortsätt koka ca 20 minuter tills broccolin är lätt kokt. Hade blomkålsmos, gul paprika, färsk babyspenat till.


Eftertanke: Kanske inte ett ultimat recept att publicera på en matblogg då man kunde läsa detta på svt.se i torsdags förra veckan (se bilden!) och det här i metro.se igår. Men chilin är nog ganska okej... tror jag.😄


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Ett särskilt tack till de som tar sig tid för att lämna en kommentar. :)